章鱼肉碱标准样品。以章鱼加工副产物为原料，通过提取、分离纯化制备高纯章鱼肉碱，采用红外光谱(IR)、高分辨质谱(MS)和核磁共振谱(NMR)进行结构确证。样品分装成144瓶，采用离子色谱检测法进行均匀性、稳定性检验和定值分析。从样品中随机抽取15瓶进行均匀性检验，经F检验表明：在95%的置信区间内样品均匀性良好。在0～4℃条件下，经过24个月长期试验稳定性考察，结果表明样品稳定性良好。标准样品经国内8家具有分析资质的实验室进行协同定值，章鱼肉碱标准样品定值结果为99.49%，...

一、生产过程的食品安全控制(1)产品污染风险控制应通过危害分析方法明确生产过程中的食品安全关键环节，并设立食品安全关键环节的控制措施。在关键环节所在区域，应配备相关的文件以落实控制措施，如配料(投料)表、岗位操作规程等。鼓励采用危害分析与关键控制点体系对生产过程进行食品安全控制。(2)生物污染的控制①清洁和消毒：应根据原料、产品和工艺的特点，针对生产设备和环境制定有效的清洁消毒制度，降低微生物污染的风险。清洁消毒制度应包括以下内容：清洁消毒的区域、设备或器具名称；清洁消毒工作...